Tausalz benötigt Wasser; denn das Tausalz senkt nur den Gefrierpunkt des Wassers.
Reines Wasser gefriert bekanntlich bei ca 0 °C, eine gesättigte Salzlösung erst bei ca. -21 °C.
Je mehr Salz im Wasser gelöst wird, desto niedriger ist der Gefrierpunkt dieser Sole.
Streut man also Salz auf das Eis, muss es sich zuerst im Wasserfilm auflösen. Das Tausalz senkt somit den Gefrierpunkt des Wasserfilms und verhindert so das erneute Einfrieren.
Diese Salzlösung (Sole) taut das Eis so lange weiter, bis sich der Gefrierpunkt der Sole der Temperatur des Eises angepasst hat bzw. es sich vollständig verwässert hat.
Die Salzlösung (Sole) wird auch vorbeugend eingesetzt! Meist in Form einer 20 prozentiger Sole-Lösung.