Lebenselixier Salz

Der Körper eines Erwachsenen enthält von Natur aus je nach Gewicht und Größe etwa 150 bis 300 Gramm Salz. Kochsalz (chemisch: Natriumchlorid NaCl) ist ein lebenswichtiger Mineralstoff und für entscheidende Körperfunktionen verantwortlich: Es reguliert Blutdruck und Flüssigkeitshaushalt. Zu wenig Salz kann somit wichtige Funktionen beeinträchtigen.

Die Osmose, Grundlage für den Zellstoffwechsel, wird ausschließlich durch die Salzkonzentration in unseren Zellen gesteuert: Jede kleinste Aktivität unseres Körpers ist somit nur durch das Vorhandensein von Salz möglich.

Für jede:n die richtige Dosis

Wieviel Salz braucht der Körper? Die Weltgesundheitsorganisation WHO empfiehlt Erwachsenen eine Salzaufnahme von max. 5 Gramm pro Tag, um alle wichtigen Funktionen im Körper unterstützen zu können. Das entspricht in etwa einem Teelöffel Salz. Kinder benötigen entsprechend weniger.

Drei Viertel des täglichen Salzbedarfs nehmen wir bei einer ausgewogenen Ernährung mit den Nahrungsmitteln auf. Ein Viertel durch das Speisesalz, mit dem wir kochen und würzen. 

Bei erhöhtem Energiebedarf – wie zum Beispiel beim Sport – ist es wichtig, auf eine ausreichende Salzzufuhr zu achten und den Salzverlust auszugleichen. Das deutsche Bundesministerium für Risikobewertung empfiehlt, dass ein Erwachsener die Mindestmenge von 1,4 Gramm pro Tag nicht unterschreiten sollte.