Feuer zum Knistern bringen

Erlöschendes Herd- und Kaminfeuer knistert bald wieder anheimelnd, wenn man eine Handvoll Salz in die Glut wirft.

Aufgeschlagene Eier haltbar machen!

Salz Haushalttipps für Eier: Aufgeschlagene Eier halten sich im Kühlschrank noch einige Tage bis zur weiteren Verarbeitung frisch, wenn man sie mit etwas Salz und Wasser verquirlt. Gut zudecken!

Keine tropfenden Kerzen mehr

Kerzen tropfen wesentlich weniger, wenn man sie 24 Stunden vor Gebrauch in Salzwasser legt.

Insekten ade!

Insekten, Schnecken und andere Kleintiere verschwinden aus Salat und Gemüse, wenn man dem lauwarmen Waschwasser Salz beimengt.

Rezept Kürbiscremesuppe

Zutaten für 4 Personen
½ kg Kürbis (Hokkaido)  |  1 Zwiebel  |  1-2 Knoblauchzehen  |  125g Crème fraîche  |  neutrales Öl oder Butter  |  600 ml Gemüse- oder Hühnersuppe  |  Bad Ischler Gewürzsalz mit Paprika  |  Bad Ischler Gewürzsalz mit Chili  |  Pfeffer  |  Muskatnuss  |  Curry

Zubereitung

Kürbis waschen und mit der Schale in mittelgroße Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Gemüse mit Bad Ischler Gewürzsalz und den restlichen Gewürzen in etwas Öl anschwitzen und mit Suppe aufgießen. ½ Stunde köcheln lassen bis der Kürbis weich ist - mit Crème fraîche fein pürieren. Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren.

Rezept Eiaufstrich

Zutaten für 4 Portionen
5 Eier  |  5-6 EL Butter  |  250 g Topfen  |  1-2 EL Sauerrahm  |  1 EL Senf  |  Bad Ischler Gewürzsalz mit Pfeffer  |  Zitronensaft  |  Schnittlauch

Zubereitung
Die Butter in eine Schüssel geben. Die Eier hart kochen und noch warm schälen. Dotter durch ein feines Sieb auf die Butter passieren. Senf, Bad Ischler Gewürzsalz mit Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft dazugeben und alles gut verrühren. Dann den Topfen und den Sauerrahm dazu rühren. Zum Schluss das gekochte Eiklar fein hacken (oder auf einem groben Reibeisen reiben) und zusammen mit viel Schnittlauch unter den Aufstrich rühren.

Rezept Käsespätzle

Zutaten für 4 Portionen
Spätzle-Teig: 2 Eier  |  300 g Mehl (glatt)  |  1/2 Tasse Wasser  |  1 Prise Salz
zusätzlich: 2 große Zwiebel  |  etwas Mehl  |  2 EL Butter  |  250 g Käse Sorte nach Belieben (grob gerieben)  |  Schnittlauch zum Garnieren

Zubereitung:
Alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Mit einem Spätzlehobel in kochendes Salzwasser geben, so lange köcheln lassen bis die Spätzle an der Oberfläche schwimmen anschließend abseihen. In der Zwischenzeit den Käse reiben. Zwiebel fein schneiden mit Mehl bestäuben und frittieren. Die Spätzle in der Butter und dem Käse anbraten mit den Röstzwiebeln und dem frischem Schnittlauch servieren.

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