Salinen Austria

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Rezept Kürbiscremesuppe
Zutaten für 4 Personen
½ kg Kürbis (Hokkaido)  |  1 Zwiebel  |  1-2 Knoblauchzehen  |  125g Crème fraîche  |  neutrales Öl oder Butter  |  600 ml Gemüse- oder Hühnersuppe  |  Bad Ischler Gewürzsalz mit Paprika  |  Bad Ischler Gewürzsalz mit Chili  |  Pfeffer  |  Muskatnuss  |  Curry

Zubereitung
Kürbis waschen und mit der Schale in mittelgroße Stücke schneiden, Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Gemüse mit Bad Ischler Gewürzsalz und den restlichen Gewürzen in etwas Öl anschwitzen und mit Suppe aufgießen. ½ Stunde köcheln lassen bis der Kürbis weich ist - mit Crème fraîche fein pürieren. Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl servieren.
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